서귀포YWCA 달리는 건강 쿠킹버스 "로컬푸드를 활용한 건강한 요리 경연대회" 결과 발표
2020-10-22 18:08
서귀포YWCA (Homepage : http://)

원본 이미지 보기
서귀포YWCA(회장 고맹수)는 서귀포시민을 대상으로 로컬푸드를 활용한 건강한 요리경연대회 ‘재주 좋은 밥상, 제주 담은 밥상’을 개최했다.

로컬푸드의 수요를 높이고 실생활에 활용 가능한 대상자별 맞춤 레시피 개발을 위해 지역주민의 창의적인 아이디어를 반영하고자 개최된 이번 요리경연대회는 지난 9월 10일부터 10월 14일까지 1차 서류접수를 진행하였으며, 선정된 8명을 대상으로 10월 22일 2차 현장경연이 이루어졌다.

영양균형, 재료적합성, 독창성, 대중성 등을 기준으로 심사를 진행했으며, 그 결과 제주밥상(대상) 1명, 재주밥상(최우수) 1명, 건강밥상(우수) 2명, 정성밥상(장려)이 4명이 선정되었다.

서귀포시장상인 제주밥상(대상)에 선정된 ‘흑돼지 마늘조청 볶음과 보말국’은 로컬푸드인 흑돼지와 보말을 사용해 제주를 담은 밥상을 잘 표현하였으며, 직접담은 마늘조청으로 독창성과 건강함을 더했다. 재주밥상(최우수)는 ‘내 안에 야채있다’로 제주흑돼지, 한라산표고버섯, 구좌당근을 사용한 야채고기말이와 제주감귤을 활용한 소스로 상큼함을 더했다. 소스는 귤의 단맛과 꿀을 활용해 설탕의 사용량을 줄인 점이 눈길을 끌었다.

경연대회 제주밥상 수상자는 “지역의 재료를 사용하여 제주스러움이 드러나면서 건강하고 맛있는 레시피를 개발하려고 고민을 많이 했는데 수상을 떠나 모든 과정들이 공부가 되었다”고 소감을 전했다.

오늘 수상한 요리 레시피는 향후 쿠킹버스 식생활교육에서도 사용될 예정이다.

보도자료(PR마당)
  • 이 코너에 올린 자료는 신문에 선별 보도될 수 있으니 많은 이용 바랍니다.
  • ※ 보도자료(PR마당) 글 입력시 첨부파일 용량은 3M를 초과할 수 없습니다.
  • ※스팸 게시글로 인하여 회원만 글쓰기가 가능합니다.
No 제목 이름 날짜
35264 2025년 특별기획사업「사랑의 열매 선정 사업」성인 장애인…  ×1 ×1 이창애 02-28
35263 2025년 대의원 총회 개최  ×1 (사)제주농산물수급관리연합회 02-28
35262 제주보호관찰소협의회 정기총회  ×2 보호관찰 02-28
35261 외식업중앙회서귀포시지부 정기총회  ×1 외식업중앙회서귀포지부 02-28
35260 제주가온로타리클럽&함께하는사랑밭 제주지부, 어려운 이웃…  ×1 애월읍사무소 02-28
35259 2025 사랑의 어멍촐레  ×1 아라동적십 02-28
35258 정기총회 개최   ×1 외식업중앙회서귀포지부 02-27
35257 애월읍, 취약계층 지원 내부 통합사례회의 개최  ×1 애월읍사무소 02-27
35256 서귀포해오름주간활동센터 발달장애인훈련센터 찾아...직업…  ×1 ×1 이창애 02-27
35255 서귀포종합사회복지관, 통합복지하나로 민관통합사례회의 …  ×1 서귀포종합사회복지관 02-26
35254 법무부 보호관찰위원 제주보호관찰소협의회, 2025년 정기총…  ×1 제주보호관찰소 02-26
35253 제주순복음종합사회복지관, 도내 느린학습 아동들을 위한 …  ×2 제주순복음종합사회복지관 02-26
35252 제주특별자치도축산물유통협의회 사랑의 쌀 기부  ×1 ×1 제주축산물유통협의회 02-26
35251 (사)참사랑실천학부모회장 이⦁취임식 개최  ×1 참사랑실천학부모회 02-26
35250 서귀포종합사회복지관, 사회보장특별지원구역 사업에 대한 …  ×2 서귀포종합사회복지관 02-26
35249 바르게살기운동 도협의회 2025년도 정기총회 개최  ×1 바르게살기운동 도협의회 02-26
35248 반야사, 애월읍 어려운 이웃돕기 정성 모은 쌀 기탁  ×1 애월읍사무소 02-26
35247 제주돌담 로타리클럽 장학금 전달   ×2 제주돌담 RC 02-25
35246 애월읍지역사회보장협의체, 동절기 고독사 예방을 위한 찾…  ×1 애월읍사무소 02-25
35245 (사)한국생활개선회 제주시 애월읍회(회장 박정옥) 회원 일…  ×1 애월읍사무소 02-25
35244 한경라이온스클럽 소아암 환우 돕기 성금 기탁  ×1 한경라이온스클럽 02-25
35243 서귀포수협어촌사랑부녀회, 서귀포종합사회복지관 경로식…  ×1 서귀포종합사회복지관 02-25
35242 서귀포시동백청년봉사회, 서귀포종합사회복지관 경로식당…  ×2 서귀포종합사회복지관 02-25
35241 아라종합사회복지관, 사랑의 열매 2024년 복지현안지원사업 … 아라종합사회복지관 02-24
35240 한마음로타리클럽의 사랑의 김치 나눔 실천  ×1 서부종합사회복지관 02-24
21222324252627282930
추천 뉴스
최신뉴스