2019년 제주감귤박람회는 감귤산업 50년, 미래감귤 50년, 제주감귤 100년의 가치라는 슬로건을 가지고 11월 8일부터 12일까지 5일간 서귀포농업기술센터 일원에서 개최된다.

제주국제감귤박람회조직위원회에서는 겨울의 대표 과일이며 제주의 생명산업인 감귤의 다양한 요리법 개발과 그 레시피를 보급해 누구나 쉽게 활용 할 수 있도록 감귤음식 공감대 및 감귤 소비 확산을 도모하고자 '감귤요리경연대회'를 새롭게 도입해 운영한다.

평소 요리에 관심 있는 사람은 누구나 참가 신청이 가능하며 감귤음식 완성 사진 및 요리과정 설명서를 첨부해 이달 30일까지 공식홈페이지(http://www.citrus-expo.com)에 신청하면 서류 심사를 거쳐 10팀을 선발해 11월 10일 제주감귤박람회 행사장 주무대에서 본선 현장경연이 이뤄진다.

경연대회의 원활한 진행을 위해 즉시 조리가 가능하도록 재료는 사전에 씻고 다듬는 손질과정을 거쳐 준비하고 경연에 필요한 도구도 참가팀에서 준비해 참가해야 한다.

본 대회 심시기준은 상품가치, 독창성과 창의성, 미적 요소와 표현력, 음식으로의 맛과 가치, 위생상태 등 전문가 심사위원 평가와 현장 시식단 평가를 합쳐 높은 점수를 받은 순으로 음식 6점을 선발해 표창장과 시상금을 수여할 예정이다.

비타민의 보고인 감귤을 활용한 다양한 음식을 선보인다면 박람회장을 찾은 사람들에게 또 다른 볼거리를 제공하고 건강 먹거리 트렌드에 맞춘 색다른 박람회가 될 것이다.

제주에서만 경험 할 수 있는 색다른 맛과 멋을 살린 감귤음식들이 출품되길 바라며 이 음식들이 제주 관광과 연계 자원화 할 수 있기를 기대한다. <김수미 제주국제감귤박람회 조직위원회>