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이천31년보리굴비, 맛의 비결은?
김지연 기자
입력 : 2019. 08.21. 08:55:19
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(사진=SBS)

이천 31년 보리굴비가 화제로 떠올랐다.



21일 MBC ‘모닝와이드 3부’의 ‘노포의 법칙’ 코너에서는 경기 이천 소재 보리굴비 맛집을 소개했다.



해당 맛집은 31년 역사를 자랑하는 노포다. 자연식밥상 전문점으로 수많은 단골을 확보하고 있다. 간장게장 맛집 또는 보리굴비 맛집으로 널리 알려져 있는 유명 식당이기도 하다.



이 곳은 여러 프로그램에 소개된 바 있어 눈길을 끌었다.



10분간 울금가루를 푼 물을 이용해 보리굴비의 비린내를 잡는 것이 특징이다.



비린내를 잡은 후 하루 더 건조시킨 보리굴비를 굽는데 그 고소한 맛이 일품이라는 평가다.



아울러 백반 정식 형태로 즐길 수 있는 간장게장 또한 또 다른 대표 메뉴로 별미다.

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