제주대 흑우센터 '흑우 Recipe' 출판

입력 : 2017. 11.03(금) 00:00
홍희선 기자 hahs@ihalla.com

제주대학교 제주흑우연구센터(센터장 박세필)와 제주흑우 산업화 주도기업인 (주)미래셀바이오(대표이사 김은영)는 최근 문동일셰프 녹차고을에서 '제주흑우 Recipe' 출판기념회를 개최했다. 행사에는 김지순 향토음식명인을 비롯해 대학교수, 도내 주요 호텔관계자, 조리기능장, 도내 기업관계자 등 40여명이 참석했다.

흑우연구센터는 지난 5월 서울 롯데호텔에서 열린 '제주흑우 푸드그랑프리'에서 선보인 대한민국 명장, (사)한국조리기능장협회 회원, 전국 13개 대학의 대학생들의 화려한 요리들이 책으로 재탄생된 것이라고 설명했다.

이 책은 농림축산식품부 ARC연구사업의 일환으로 제작됐으며 도내 공공도서관과 도내 대학교 도서관에도 배포·비치될 예정이다.

홍희선 기자의 다른기사 보기

공감

비공감

기획특집

이 름		이 메 일

8140	왼쪽숫자 입력(스팸체크)	비밀번호	삭제시 필요

회사 소개 및 문의