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제주기업 (주)농드림 '만능양념장' 대상
대한민국 장류 발효대전 장류발효소스 일반부 단체전
문미숙 기자 ms@ihalla.com
입력 : 2021. 06.22. 18:28:37
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제주기업인 농업회사법인 (주)농드림(대표 이순선)이 지난 20일 서울 인사동에서 열린 제3회 대한민국 장류발효대전에서 '만능양념장'으로 장류발효소스 부문 일반부 단체전 대상을 수상했다.

 22일 제주특별자치도 농업기술원 제주농업기술센터에 따르면 (사)한국장류발효인협회가 주최한 장류발효대전은 한국장류발효문화 계승과 복원을 위한 우리나라 유일의 장류소스경연대회다.

 (주)농드림이 수상한 '만능양념장'은 제주대표 로컬푸드인 양파, 고춧가루 등 100% 국내산 재료와 전통방법으로 직접 만든 조청, 매실청을 사용한 먹거리다. 지역농산물을 이용한 기존 레시피에 전통간장을 추가 응용한 제조비법으로 만들어 높은 점수를 받았다.

 (주)농드림은 2017년 제주농업기술센터 '소규모 농업인 창업기술 시범사업'을 시작으로 지역 로컬푸드를 활용해 가공하고, 다양한 체험 프로그램을 운영하는 농업인 주도 농촌융복합사업장이다. 제주농업기술센터와 협업 컨설팅으로 전통방식 조청을 접목한 양념장, 맛간장 등 가공제품인 언니네살레 맛간장·요술양념장·조청 등을 상품화해 판매하고 있다.

 이순선 대표는 "최근 코로나 및 1인 가구 증가로 밀키트와 더불어 중요성이 배가되고 있는 소스류 분야에서 수상했다는 점에서 더욱 보람을 느낀다"고 소감을 밝혔다.

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