"어린이들에게 건강한 전통음식을"

"어린이들에게 건강한 전통음식을"
제주어린이급식관리지원센터, 어린이급식소 조리원 대상 '전통장 만들기'

  • 입력 : 2019. 10.21(월) 19:26
  • 박소정기자 cosorong@ihalla.com
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제주특별자치도 1, 2, 3, 4 어린이급식관리지원센터(제주1센터장 고양숙, 제주2센터장 채인숙, 제주3센터장 박성수, 제주4센터장 신동범)는 지난 19일 제주물마루된장학교에서 센터에 등록된 어린이급식소 조리원을 대상으로 '건강한 전통장 만들기' 집합교육을 실시했다.

이날 교육은 어린이급식소 조리원들이 전통장 만들기 체험을 통해 전통음식의 가치를 느끼고 전통장을 활용한 건강한 전통음식을 어린이들에게 제공할 수 있도록 하기 위해 마련됐다.

이날 교육에 참여한 조리원들은 조림간장, 막장을 만들어보는 시간을 가졌다. 한 조리원은 "평소에 만들기 힘든 막장, 조림간장 실습에 참여할 수 있어 좋았다"고 소감을 전했다.

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