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<국제조리직업전문학원장 김연희> 2022년 제 23회 한국음식박람회 국제요리경연대회 '해녀밥상' K-food 대통령 대상 수상
2022년 5월 27일부터 29일까지 AT센터에서 개최된 한국음식박람회 국제요리경연대회에 제주 '해녀밥상'팀이 출전하였다.
국제조리직업전문학원팀은 '제주의 해녀밥상'을 주제로한 상차림을 하였고, k-food부문 대통령 대상을 포함한 총 3개의 상을 수상하였다.
위 팀은 제주 전통음식을 비롯한 해녀밥상을 전세계의 주목받을만한 글로벌한 상차림으로 극찬을 받아 제주음식의 희소성의 가치를 널리 알렸다.
더 나아가 김연희 팀장은 청정지역 제주는 한라산을 중심으로 천혜의 품고있는 대한민국의 보고라고 설명했다.
전복, 소라, 옥돔, 성게, 한치, 자리, 흑돼지, 갈치, 문어 등 제주에서만 볼 수 있는 해산물 및 농축수산물을 이용한 관광음식이 한국인 뿐만 아니라 전세계인이 인정받을만한 자연그대로의 맛을 호응할 수 있고, k-food의 시작을 제주음식이 될 수 있도록 더 많이 연구하고 노력할 것을 약속드린다고 말하였다.
국제조리직업전문학원팀이 수상한 내역은 총 3개부문이다.
-2022년 한국음식박람회 국제요리경연대회 대통령상 대상(K-food) 김연희
-문화체육관광부장관상 수상 (해녀밥상)
-국제조리직업전문학원팀 금상 김연희 외 6명 (한국전통음식전시부문)
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