제주의 대표 신문 한라일보

[한라일보] 언제 여름이 지나나 했더니 가을이 바짝 다가왔다. 아침 저녁 쌀쌀한 기운이 감돈다. 이럴 때 생각나는 게 뜨끈한 '국' 한 그릇이다. 국은 제주사람에게 빼놓을 수 없는 음식이다. 예부터 제철에 나는 식재료로 쉬이…

[한라일보] '참치? 꽁치? 갈치? 고등어!… 그대만을 위한 D.H.A 나는 고등어여라'. 가수 노라조의 인기곡 '고등어'에는 이런 가사가 나온다. 빠르고 신나는 리듬 위에 올려진 노랫말은 고등어를 향한 애정을 아낌없이 드러낸다. '고…

[한라일보] "사장님, 맛있게 잘 먹었어요." 지난 24일 제주시 보성시장 안 '현경식당'. 둥근 쟁반에 다 먹은 그릇을 쌓아올려 가지고 온 한 남성이 이렇게 인사를 건넸다. "다 먹언?" 주인장 홍춘열씨가 기분 좋은 웃음으로 인사를 …

[한라일보] '튀기면 신발도 맛있다.' 우스갯소리로 이런 말도 있다. 그만큼 따뜻할 때 먹는 바삭한 튀김은 유혹적이다. 쉽사리 그 맛을 외면하긴 어렵다. 제주시 삼도2동에 있는 '유메'는 텐동 전문점이다. 텐동(일본어로 てんど…

[한라일보] 요즘 같이 더운 여름철 대표 보양식 중 하나가 '오리고기'다. 몸에 좋은 기름으로 알려진 불포화지방산이 풍부해 다른 고기보다 부담도 적다. 제주시 애월읍 신제주촌오리는 오리고기를 색다르게 맛볼 수 있는 곳이…

속이 부담 없는 한끼. 제주시 외도1동에 자리한 '숲속의 도토리'는 깔끔하고 건강한 음식을 만날 수 있는 곳이다. 식당 이름처럼 도토리를 주재료로 다양한 채소를 곁들인 메뉴가 손님상에 오른다. 강길표씨와 함께 식당을 운영…

요 며칠 내리던 비가 그쳤지만 여전히 꿉꿉하다. 볕이 강한데 습하기까지 하니 몸이 처지는 기분이다. 이럴 때 찾게 되는 '맛'이 있다. 바로 화끈한 매운맛이다. 땀을 쏙 빼주는 매콤함은 이 계절, 나른함을 날리기에도 딱이다. …

'물회의 계절'이 돌아왔다. '한 여름 자리물회 다섯 번만 먹으면 보약이 필요 없다'고 했던가. '자리물회'는 제주 사람들의 대표적인 여름 보양식이다. 자리돔은 이미 제철을 맞았다. 예부터 제주에선 보리가 익을 무렵인 5월에 …

'다시 보는 당찬 맛집'은 한라일보가 2011년부터 연재했던 '당찬 맛집을 찾아서'의 '수정판'입니다. 10년이면 강산도 변한다고 했던가요. 10여년 전부터 소개했던 '당찬 맛집'에도 많은 변화가 있었습니다. 가격은 물론 메뉴, 음식 …

5월은 가정의 달이다. 어린이날부터 어버이날, 부부의 날까지. 오랜만에 가족들이 한 데 모이기에 이만한 달이 있을까. 거기에 맛있는 식사가 더해지면 간만의 '대화 식탁'이 풍성해진다. 가족 모임 장소를 고를 때 우선 떠올리…

한 주의 끝, 주말이면 찾아오던 한라일보의 기획이 있습니다. 바로 '당찬 맛집을 찾아서'입니다. 2011년 1월부터 10여 년간 이어지며 독자들의 사랑도 많이 받았습니다. 기자들은 제주 골목골목을 누비며 맛깔스러운 음식 이야기…

자극적인 음식 당기는 날엔 부대찌개햄·소시지·고기·두부·라면사리까지해장국·내장탕 걸쭉한 국물도 별미 자극적인 입맛이 폭발하는 날이 있다. 잔뜩 긴장하던 순간이 지났지만 결과가 석연찮을 때, 영문도 모르고 싫은 …

야무지게 돔베고기 한입흑돼지 사골 12시간 우려내 국물 ‘일품’비빔국수 별미… 돔베고기 인기 메뉴“주민과 상생해 지역경제 활성화 목표” 날씨가 추워지면 뜨끈한 국물 음식이 땡기기 마련이다. 그중에서도 담백한 국…

18년 전통 옻닭·옻오리 백숙 ‘도민 맛집’담백하고 깊은 한방육수 보약 따로 없어동절기만 주문 받는 꿩 샤브샤브는 별미 "독(毒)도 잘 쓰면 약이 된다"라는 말의 대표적인 것이 '옻'이다. 옻은 옛날부터 식용과 약용으로 이용…

갓 지은 밥알처럼 콩알이 '고슬고슬'바삭한 식감 입맛 돋는 부추전도 일품 제주 사람들은 예부터 콩을 좋아했다. 여름에 국수에 말아 먹는 차가운 콩국부터 시작해 겨울에는 밥과 함께 먹는 뜨거운 콩국, 여기에 더해 콩죽도 먹…

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