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유행 없는 떡볶이 뷔페 ‘두끼’ 가맹점 모집
김동준 기자
입력 : 2019. 05.22. 12:11:14
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(사진제공=두끼)

유행을 좇는다는 것은 흘러가는 최신의 기류에 합류하는 것이기 때문에 보다 트렌디한 느낌을 준다. 하지만 창업 분야에서만큼은 이 ‘유행’을 따라서 가다 보면 안정적인 부분이 충족되지 않는 것이 한계점이다.

특히 요식업 창업의 경우, 유행하는 아이템으로 시작을 하다 보면 단기간만 운영을 하게 돼 매장을 내놓아야 하는 위험성이 있다. 식사, 간식, 음료 등의 여러 분야에서 끊임없이 많은 브랜드들이 나타나고, 또 사라지는 것이 요식업 분야 창업의 특징이기 때문이다.

그렇기 때문에 요식업 창업 시 유행을 타지 않고, 크게 호불호가 없는 아이템을 고려하여 선정하는 것이 좋다. 이렇게 안정성을 확보한 아이템을 선정한 뒤, 초보 창업주들이나 업종변경을 하는 이들은 브랜드의 이미지 및 가맹점 관리를 철저히 하는 프랜차이즈 브랜드를 선택해야 한다. 점주의 매장 운영에 따라 매출이 달라지기도 하지만, 식사를 하러 오는 고객들의 상당수는 브랜드의 이미지를 보고 판단을 하기 때문이다.

최근 몇 년간 호평을 받고 있는 분식창업 브랜드로 떡볶이 무한리필 뷔페인 ‘두끼’는 론칭한 지 4년이 지났으며, 현재 가맹점 190호점을 돌파하며, 머지 않은 기간 내에 200호점을 돌파할 것으로 전망된다고 한다.

두끼는 지난 2015년 대만 1호점을 시작으로 해외 진출도 성공가도를 달리고 있다. 현재 총 8개국과 마스터 프랜차이즈 계약을 맺고 20개의 해외 매장을 운영하고 있다.

이러한 탄탄한 브랜드의 운영뿐만 아니라, 셀프 뷔페 시스템이라는 점주들에게 선호도가 높은 부문이다. 보다 적은 인력으로 매장을 운영할 수 있으며, 이에 따른 인건비도 절감을 할 수 있기 때문이다. 또한 고객들이 직접 본인의 입맛에 맞게 조리를 하므로, 맛에 대한 부담 없이 초보 창업주들도 매장을 운영할 수 있다고 전했다.

무엇보다 떡볶이라는 메뉴는 남녀노소 모두에게 큰 호불호가 없는 메뉴이며, 사회적 이슈에 크게 영향을 받지 않는 품목 중 하나이므로 업종변경 창업으로도 주목을 받고 있다. 이 밖에 가맹점과 상생하는 기업이라는 기업 비전을 바탕으로, 합리적인 가격에 물류를 공급한다고 관계자는 설명했다.

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